Navratri फास्टिंग की पूरी गाइड – नियम, स्वास्थ्य टिप्स, रेसिपी

नवरात्रि का उपवास कई लोगों के लिए आध्यात्मिक और शारीरिक दोनों तरह से महत्त्वपूर्ण होता है। कई बार सही जानकारी न मिलने की वजह से लोग असहज या थके हुए महसूस करते हैं। इस लेख में हम सरल नियम, उपयोगी टिप्स और आसानी से मिलने वाली रेसिपी बताएँगे, ताकि आपका उपवास स्वस्थ और सुखद रहे।

नवरात्रि उपवास के बुनियादी नियम

सबसे पहले तो यह समझें कि उपवास हर दिन एक ही नहीं रहता। आम तौर पर पहले तीन दिन कुंभ, गीता, आनंद और अगले चार दिन करेला, अन्नकूट, जया, विजय के नाम पर अलग‑अलग नियम होते हैं। सबसे आसान नियम यह है कि शाकाहारी रहना, दही, फल, कच्चे सब्ज़ी और जौ को प्राथमिकता देना।

1. भोजन टाइम – सुबह उठते ही हल्का फल या पपीता का रस पिएँ, दोपहर में कच्ची सब्ज़ी (ककड़ी, गाजर) और दो घंटे में दही। रात को हल्का दलिया या जौ की खिचड़ी खाएँ।

2. पानी – हर घंटे में थोड़ा‑थोड़ा पानी पीना चाहिए, लेकिन फुल‑ग्लास नहीं। इससे पाचन सही रहता है और डिहाइड्रेशन नहीं होती।

3. नमक व तेल – बहुत कम मात्रा में ही नमक और कभी‑कभी 1‑2 बूँदें तेल (सरसों या नारियल) जोड़ें। यह शरीर को ऊर्जा देता है, लेकिन ज़्यादा न हो।

4. व्यायाम – हल्की स्ट्रेचिंग या योगा सुबह 15‑20 मिनट करें। तेज़ दौड़ या भारी वेट ट्रेनिंग से बचें, क्योंकि उपवास में शरीर में ऊर्जा कम होती है।

स्वास्थ्य के लिए सही भोजन और आसान रेसिपी

उपवास में अक्सर लोग बोर हो जाते हैं, इसलिए विभिन्न चीज़ों को मिलाकर रचनात्मक बनाना फायदेमंद है। नीचे कुछ साधारण, पौष्टिक रेसिपी हैं जो आप आसानी से बना सकते हैं।

1. जौ की खिचड़ी – 1 कप जौ, 2 कप पानी, कटा हुआ कद्दू, हल्दी, जीरा पाउडर, नमक। जौ को 30 मिनट भिगो दें, फिर सभी सामग्री को धीमी आँच पर पकाएँ। थोड़ा दही डालें और गरम‑गरम खाएँ।

2. ककड़ी‑पुदीना रैप – ककड़ी को पतले स्लाइस में काटें, पुदीने की पत्तियां, नींबू रस, चुटकी भर काला नमक मिलाएँ। फिर साफ़ लेटेस (सलाद पत्ता) में रख कर रोल करें। यह ताज़ा और हाइड्रेटिंग है।

3. फल चाट – पपीता, सेब, संतरा के टुकड़े, लाल मसाला (चाट मसाला) और थोड़ा शहद मिलाएँ। यह ऊर्जा देता है और मिठास भी भर देता है।

4. दही‑भुना चने – काबुली चने को रात भर भिगो कर, फिर ओवन में 200°C पर 20 मिनट तक भूनें। ऊपर से थोड़ा दही और हरा धनिया छिड़कें। यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है।

इन रेसिपी को बनाते समय ध्यान रखें कि सभी चीज़ें कच्ची या कम‑पकाई हुई हों। गरम‑गरम तेल में तले हुए खाने से बचें, क्योंकि इससे पाचन में दिक्कत हो सकती है।

उपवास के दौरान अगर आप थकान, सिर चकराना या चक्कर महसूस करें, तो तुरंत हल्का फल या घी वाला चावल (यदि रसम में अनुमति हो) खाएँ और पर्याप्त पानी पिएँ। डॉक्टर से परामर्श करना भी ठीक रहेगा, खासकर अगर आप पहले से कोई स्वास्थ्य समस्या रखे हुए हैं।

अंत में, नवरात्रि सिर्फ उपवास नहीं, बल्कि मन को शांति और शरीर को सजग रखने का समय है। सरल नियमों का पालन, सही भोजन और थोड़ी‑सी शारीरिक एक्टिविटी से आप पूरी नवरात्रि स्वस्थ रह सकते हैं और ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे।